赏析汉代青铜器中的铜制炊煮之器
汉代铜制炊煮之器，以造型以实用为原则，一般简洁无纹饰。西汉铜灶，灶形体较小，可能属随葬模型。造型与实用灶具一致，立体长方形，前有方形灶门，中为灶面，后为烟囱。
灶膛内空，灶面有一个大灶眼，灶眼上置釜甑。曲而高突的烟囱不仅能防火，而且可避免因烟尘在室内散溢而引起污染，还能提高烹饪的速度和质量。铜灶虽然可能并非实用器，因灶与炊具俱备，似可作小型灶具使用。
汉代铜制饮食器具品类丰富，这些铜制器皿一般造型新颖别致，大小比例得当，它们或继承前代的形制略加改变，或创造出新型器具以适应新的生活方式需要。
为适应于使用者功能与美感的需求，除在造型上追求实用与别致外，还在外观装饰上作出了努力，如在水器或酒器的腹部錾刻简洁纹饰，在各式酒器如长颈壶、樽的腹部錾刻细线纹饰。青铜器厂家认为饮食器具的造型与纹饰，无疑增添了器物的美感，仿佛能与食物的美感融合在一起，给使用者带来双重愉悦的感受。
东汉“天凤元年”铜簋，直口、弧腹、矮圈足。口沿及腹部錾刻两组各不相同、排列整齐规则且富于变化的菱形纹，圈足刻三角形纹，上部有对称圆环便于手持。整器所饰纹饰细腻流畅，图案装饰感较强。
西汉铜染器，通高16.4厘米；底盘长13.6、宽19厘米；耳杯长18、宽15.8厘米。由方形托盘、镂空炭炉和耳杯组合而成。这种染器炉自名为“染炉”，杯自名为“染杯”，炉和杯配成一套，称为染器。
古代称调味品为染，常以酱、盐等佐料为肉食品调味。先把肉煮到可食的程度，再醮调料加味。染杯中盛酱盐之类，用染炉加热调味。染炉是汉代贵族饮食生活中一种常用的雅致食具，一人一案一炉，分餐而食，甚是惬意。各式酒器用途不同，造型各异，小型酒器更是注重装饰，以增添器物的美感。
所谓醖酒是用连续投料法重酿而成，酒液清淳，酒味酽冽。为了防止酒力发挥过猛，古人或作冷饮。樽中所盛应该是冷的醖酒。
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